FLORES DE CARNAVAL

INGREDIENTES                                                 CANTIDADES

Leche Entera  - - - - - - - - - - - - - - - - - - -         1 Litro

Huevos - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -       5                                          

Azúcar   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -      300 gramos                  

Limón  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -      La cáscara de medio limón

Agua       - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -     1 Tazón

Harina   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -       900 gramos                                         

Sal    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -     Un pellizco

Aceite   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -     Abundante para freír

PREPARACIÓN

Se disuelve el azúcar en la leche.

Se deshace la harina en la leche y el agua.

A continuación se baten bien los huevos y se incorporan a la mezcla, se le echa la cáscara del limón y se deja reposar media hora o más.

Se debe poner en un recipiente alto.

Calentar el aceite en un recipiente que tenga cabida para dos moldes e introducir el molde en el aceite para que se caliente.

Una vez que el aceite este caliente, Introducir el molde en la mezcla, sin llegar al borde superior y esperar unos segundos para que la crema se adhiera al molde, después se mete en el aceite hasta que este un poco hecha y se desprenda del molde.

Si la flor queda deformada es que necesita que se deje un poco más en el molde, o que se le añada un poco más de harina a la mezcla.

Si queda en la cruceta blanda se le añadirá un poca de agua, esto debe hacerse a cucharadas.

El aceite debe cubrir el molde.

Escurrirlas en una fuente en la que habremos colocado un papel de cocina o en una parrilla.

Se puede tener un bol con azúcar glas y meterlas por la parte abierta. Si se van a consumir pronto porque si dejan mucho tiempo con el azúcar se ponen blandas

Si tienes Thermomix o una batidora, de pueden meter todos los ingredientes déjalo un poquito y ya esta listo.

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